Moiola

Nel ridotto territorio montano di questo piccolo centro cuneese, popolato da appena 215 abitanti, l'incontro tra correnti alpine fresche e terreni soleggiati favorisce una straordinaria vocazione agricola. Qui convergono ben 18 denominazioni tutelate, tra cui spicca il pregiato Fagiolo Cuneo IGP, che trova nei suoli della valle le condizioni perfette per sviluppare la sua tipica consistenza tenera, all'interno di un'area di coltivazione circoscritta a 247 comuni. I pascoli d'alta quota circostanti consentono inoltre la produzione di formaggi storici come il Raschera DOP, esaltato dall'umidità costante e dal clima tipico di queste valli piemontesi.