Monasterolo di Savigliano

Nella pianura alluvionale del cuneese, storicamente legata alle rotte agricole di Savigliano, il microclima umido e i suoli fertili di Monasterolo favoriscono colture d'eccellenza. Questo piccolo comune custodisce ben 17 denominazioni protette, tra cui spicca il pregiato Fagiolo Cuneo IGP, che qui trova le condizioni perfette per sviluppare le sue qualità organolettiche uniche. I pascoli circostanti e le antiche rotte della transumanza portano sui mercati anche rinomati formaggi come il Bra DOP e il Raschera DOP, simboli di una vocazione lattiero-casearia che unisce la pianura alle vette delle Alpi Cozie sovrastanti.