Cosa nasce qui
Montemale di Cuneo
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sullo spartiacque roccioso a 961 metri di altitudine, che separa le valli del Maira e del Grana sotto la sorveglianza del castello riedificato nel 1936, Montemale di Cuneo esprime un carattere montano rigoroso. Questa collocazione geografica favorisce la fioritura di ben 17 eccellenze tutelate. L'aria fresca che lambisce i pendii agevola la maturazione del Fagiolo Cuneo IGP, mentre i prati d'alta quota forniscono il foraggio per la produzione del formaggio Raschera DOP. Qui l'interazione tra asprezza del territorio e ingegno umano genera sapori unici, legati indissolubilmente alle caratteristiche microclimatiche locali.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia