Nucetto

Nucetto, piccolo centro di 387 abitanti nella provincia cuneese, sorge in un punto di incontro tra correnti montane e suoli fertili che favoriscono produzioni d'eccellenza. In questa area si sovrappongono 17 denominazioni protette, tra cui spicca il pregiato Fagiolo Cuneo IGP, che beneficia dei terreni leggeri e freschi tipici di questa fascia pedemontana. I pascoli circostanti forniscono la materia prima per formaggi di carattere come il Raschera DOP e il Bra DOP, le cui tecniche di stagionatura riflettono la sapienza casearia di questo specifico fazzoletto piemontese.