Robilante

Robilante, operoso borgo di poco più di duemila abitanti nell'imbocco vallivo cuneese, esprime una forte identità agroalimentare grazie al passaggio climatico tra la pianura piemontese e le vette alpine. Questa transizione geografica favorisce un microclima ideale per la coltivazione del Fagiolo Cuneo IGP e l'affinamento del Raschera DOP. Nel territorio comunale si concentrano ben 18 denominazioni protette, a dimostrazione di una biodiversità tutelata con rigore. Qui l'umidità delle correnti di aria di montagna forgia sapori unici e inimitabili, espressione pura di un territorio che fa della qualità di nicchia la sua firma gastronomica.