Roburent

In questo fazzoletto montano del Cuneese, dove risiedono meno di cinquecento abitanti, l’altitudine e l'influsso delle correnti alpine creano il microclima ideale per 18 denominazioni protette. Tra i pascoli e i declivi di Roburent nascono eccellenze dal carattere deciso: qui il Fagiolo Cuneo IGP beneficia di suoli freschi e permeabili, mentre l'umidità delle valli plasma la stagionatura del celebre Raschera DOP. Un paniere di sapori autentici, dove la ricchezza dei foraggi d'alpeggio si traduce direttamente nella complessità aromatica dei formaggi locali e delle produzioni tipiche di montagna.