Cosa nasce qui
Roccaforte Mondovì
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
In questo fazzoletto della provincia cuneese, dove risiedono poco più di duemila abitanti, Roccaforte Mondovì esprime un'identità montana riflessa nelle sue 18 denominazioni tutelate. Qui, tra i pascoli e i terreni di questa specifica comunità alpina, nascono eccellenze locali come il Raschera DOP, formaggio d'alpeggio condiviso con un areale di 248 comuni, e il Fagiolo Cuneo IGP. Il clima fresco favorisce anche la coltivazione di erbe destinate al Genepì del Piemonte IG. Ogni sapore racconta la verticalità di un territorio che trasforma i flussi termici delle Alpi Liguri in pascoli ricchi e microclimi ideali per la stagionatura.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia