Cosa nasce qui
Valloriate
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Valloriate, piccolo centro montano popolato da appena novantuno residenti nelle valli cuneesi, deve la sua identità agroalimentare ai ripidi pendii alpini. In questa enclave montana convergono ben 18 denominazioni tutelate: qui i suoli drenati e l'aria fresca favoriscono la coltivazione del Fagiolo Cuneo IGP, che accomuna Valloriate a una ristretta cerchia di 247 comuni. L'erba dei pascoli d'altura nutre le bovine il cui latte dà origine ai formaggi Bra DOP e Raschera DOP, mentre il microclima delle vette stimola la fioritura delle specie spontanee destinate al Genepì del Piemonte IG.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia