Cosa nasce qui
Venasca
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Laddove la pianura cuneese si stringe per risalire i primi pendii della Valle Varaita, il microclima di Venasca favorisce una frutticoltura e un'orticoltura d'eccellenza, caratterizzate da forti escursioni termiche. Questa transizione geografica modella la Mela Rossa Cuneo IGP, coltivata in un territorio limitato di soli 45 comuni, che qui esprime tonalità intense e polpa croccante. Accanto ad essa, i suoli alluvionali nutrono il Fagiolo Cuneo IGP. In totale, questo avamposto montano vanta ben 18 denominazioni protette, comprese eccellenze casearie come il Raschera DOP, nate dall'incontro tra i pascoli alpini e le correnti fresche della valle.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia