Cosa nasce qui
Champorcher
8 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Champorcher, piccolo comune della Valle d'Aosta, si distingue per un ecosistema alpino unico che plasma prodotti di eccellenza. Qui, a un'altitudine che favorisce climi e pascoli specifici, nascono alcune delle 8 denominazioni protette che intersecano il suo territorio. È il caso della Fontina DOP, il cui carattere inconfondibile è strettamente legato ai metodi tradizionali di lavorazione e all'alimentazione delle vacche sui pascoli di montagna. Anche il Genepì della Valle d'Aosta IG, spirito simbolo della regione, trae forza dalle erbe spontanee di questi crinali, rivelando un legame indissolubile tra prodotto e paesaggio incontaminato. Ogni assaggio racconta una storia millenaria.