Cosa nasce qui
Châtillon
9 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Châtillon, crocevia naturale nella Valle d'Aosta e quarto comune per popolazione, non è solo un punto di passaggio ma un vero e proprio epicentro del gusto alpino. Qui, le caratteristiche del territorio, modellate dalla Dora Baltea e dalle sue valli laterali, forgiano prodotti unici. È su queste terre che fioriscono eccellenze come la Fontina DOP, il Valle d'Aosta Fromadzo DOP e il Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, pilastri di un'identità gastronomica radicata. Non meno significative sono le espressioni enologiche del Valle d'Aosta DOC, che si aggiungono alle distillazioni di Genepì della Valle d'Aosta IG. In totale, ben 9 denominazioni trovano qui le condizioni ideali per la loro nascita e affermazione, testimoniando un legame indissolubile con l'ambiente montano.