Ventimiglia

Ventimiglia, punto focale della provincia di Imperia, si rivela un crocevia essenziale per le denominazioni d'origine ligure. Il suo peculiare microclima, modellato dalla vicinanza al Mar Ligure e dai rilievi che scendono rapidamente verso la costa, crea condizioni pedoclimatiche uniche per le coltivazioni. Qui si esprime con particolare tipicità il Rossese di Dolceacqua DOC, un vino rosso la cui zona di produzione abbraccia soli 14 comuni limitrofi. Ma non solo: il territorio accoglie in totale ben 7 denominazioni protette, tra cui le celebri Olive Taggiasche Liguri IGP, che in queste fasce terrazzate trovano l'habitat ideale per sviluppare aromi e caratteristiche inconfondibili, testimonianza del forte legame con il suolo e il clima della Liguria di Ponente.