Duno

Duno, piccolo comune della provincia di Varese, in Lombardia, è custode di un patrimonio gastronomico distintivo. Nonostante sia il secondo centro meno popoloso della provincia, il suo territorio contribuisce a ben 14 denominazioni protette. Tra queste, spicca la Formaggella del Luinese DOP, un formaggio la cui produzione è strettamente legata all'area prealpina varesina, coinvolgendo un'estensione limitata a 66 comuni. Le sue caratteristiche uniche sono plasmate dal pascolo locale e dalle antiche pratiche casearie di queste valli, creando un legame indissolubile tra il prodotto e l'identità di questo angolo di Lombardia.