Varese

Nel cuore prealpino della Lombardia, Varese, capoluogo dell'omonima provincia, è un crocevia di sapori che affondano le radici nel suo territorio. Qui nasce la Formaggella del Luinese DOP, un formaggio la cui produzione è confinata a soli 66 comuni, testimoniando un legame indissolubile con il microclima locale. Ma il legame con l'identità del territorio non si ferma: dalle valli e dai boschi circostanti proviene il Miele Varesino DOP, un'eccellenza che si estende su 136 comuni e cattura l'essenza floreale della regione. Non è un caso che questa terra, con le sue altitudini e la sua biodiversità, nutra un patrimonio gastronomico così specifico.