Cosa nasce qui
Rocca San Casciano
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Rocca San Casciano custodisce un’identità gastronomica scolpita dai crinali appenninici. Questo antico capoluogo della Romagna toscana, legato a Firenze fino al 1923, esprime la propria doppia anima culturale attraverso 17 denominazioni tutelate. Qui, dove i suoli marnoso-arenacei della valle del Montone favoriscono una viticoltura verticale, nasce il Colli Romagna centrale DOC, un vino di spiccata acidità e struttura. L'altitudine e le correnti montane modellano anche formaggi e salumi d'eccellenza, fondendo il rigore della vicina Toscana con i sapori intensi e terragni della pianura romagnola.
Comune
Nato su questa terra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena