Cosa nasce qui
Casalnuovo Monterotaro
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Casalnuovo Monterotaro, nel cuore della provincia di Foggia in Puglia, si manifesta un terroir specifico che genera specialità uniche. Delle 11 denominazioni protette che trovano qui la loro culla, spiccano l'Oliva Alta Daunia DOP, l'olio Dauno DOP e il formaggio Canestrato Pugliese DOP, le cui aree di produzione si estendono su 61 comuni. A queste si aggiunge il vino Daunia IGT, che lega le sue radici a un territorio di 64 comuni. Questa concentrazione di produzioni non è casuale: è il frutto di un connubio tra particolari condizioni climatiche e geologiche del Foggiano, insieme a secoli di pratiche agricole e pastorali che hanno plasmato sapori precisi e irriproducibili altrove.