DOC · dal 1973
Aleatico di Puglia
Wine · PDO · 257 comuni
L'Aleatico di Puglia, denominazione riconosciuta dal 1973 che si estende su ben 257 comuni pugliesi (tra cui Accadia), si distingue nel panorama enologico regionale per l'impiego preponderante del vitigno Aleatico, che deve rappresentare almeno l'85% dell'uvaggio. La specificità di questa DOC risiede nella coesistenza di due precise tipologie dolci ottenute tramite leggero appassimento delle uve sulla pianta o su graticci: il Dolce Naturale e il Liquoroso Dolce Naturale. Quest'ultimo, sottoposto a fortificazione, richiede una gradazione complessiva minima del 18,50% vol. Entrambe le versioni possono fregiarsi della qualifica Riserva dopo un invecchiamento minimo di tre anni.
Aleatico 85%min 14% volmax 80 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso granata più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento
- Gusto
- moderatamente dolce, pieno, vellutato
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Aleatico di Puglia?
- Aleatico di Puglia si produce in 257 comuni in Puglia: Accadia, Acquaviva delle Fonti, Adelfia, Alberobello e altri.
- Con quale vitigno si fa Aleatico di Puglia?
- Aleatico di Puglia si produce con Aleatico (min 85%), Negro amaro, Malvasia nera, Primitivo (da sole o congiuntamente).
- Qual è la gradazione minima di Aleatico di Puglia?
- La gradazione alcolica minima di Aleatico di Puglia è 14% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.