Cavallino

Situato nella fertile piana del Salento, a pochi chilometri da Lecce, Cavallino si distingue per un terroir vocato a produzioni agroalimentari di pregio. È qui che la secolare tradizione olivicola e vitivinicola si fonde con le peculiarità climatiche e geologiche del territorio. Dagli oliveti ultracentenari nasce l'apprezzato olio extra vergine d'oliva Terra d'Otranto DOP, espressione di un legame profondo con questa terra. Al contempo, i vigneti offrono uve che, grazie all'intenso sole salentino e alla brezza marina, danno vita a vini dal carattere distintivo, come il Negroamaro di Terra d'Otranto DOC e il Salento IGT. Un ecosistema unico che custodisce ben 11 denominazioni protette.