Collepasso

Situato tra le caratteristiche alture del Salento leccese, il comune di Collepasso è un crocevia per l'eccellenza agroalimentare. Il peculiare terroir di questa zona, contraddistinto da terreni vocati e un microclima favorevole, permette la nascita di prodotti inconfondibili. Qui si produce il pregiato vino Galatina DOC, la cui zona di origine si estende su appena 7 comuni, rendendolo un vero emblema locale. A ciò si aggiunge l'olio extravergine d'oliva Terra d'Otranto DOP, frutto di un paesaggio olivicolo secolare. In totale, sono ben 12 le denominazioni protette che intersecano il territorio comunale, sottolineando la sua intrinseca vocazione agricola salentina.