Cosa nasce qui
Soleto
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Soleto, nel cuore del Salento leccese, si rivela crocevia essenziale per undici denominazioni protette che qui trovano il loro ambiente ideale. La sua posizione geografica e il terreno vocato contribuiscono a forgiare prodotti d'eccellenza. Spiccano, infatti, l'olio extravergine d'oliva Terra d'Otranto DOP, esteso su 96 comuni, e i pregiati vini a Denominazione d'Origine Controllata come il Negroamaro di Terra d'Otranto DOC. Questi vitigni e ulivi secolari traggono beneficio dalle particolari condizioni climatiche e dalla composizione del suolo, donando a Soleto un ruolo distintivo nell'atlante dei sapori pugliesi, autentica espressione della ricchezza enogastronomica locale.