Taviano

Nel lembo occidentale della provincia di Lecce, Taviano si distingue come un epicentro della qualità agroalimentare pugliese. Qui, le particolari condizioni pedoclimatiche, influenzate dalla vicinanza al Mar Ionio, modellano un terroir distintivo. Non a caso, il comune è incluso nell'areale di ben 13 denominazioni protette. Tra le più localizzate spiccano la Matino DOC, vino la cui produzione è ristretta a soli 8 comuni, e la Patata novella di Galatina DOP, coltivata in appena 18. Questo ambiente vocato accoglie anche l'olio Terra d'Otranto DOP e i robusti vini Salento IGT e Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, autentiche espressioni del Salento.