San Paolo Albanese

San Paolo Albanese, comune di soli 194 abitanti incastonato nella provincia di Potenza, è un crocevia di specificità produttive. Qui, la dimensione contenuta favorisce una dedizione quasi familiare all'agricoltura, spiegando la nascita di eccellenze come il Canestrato di Moliterno IGP, un formaggio legato a soli 60 comuni, e il Fagiolo di Sarconi IGP. Il territorio non è un semplice sfondo, ma un protagonista che nutre ben 7 denominazioni protette. Non a caso, un produttore verificato sul posto incarna la strenua custodia di queste ricchezze, trasformando la loro unicità in identità concreta del luogo.