Cosa nasce qui
Dipignano
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Posizionato su un declivio alla destra del torrente Iassa, nell'alta valle del Crati a sud di Cosenza, Dipignano si distingue per le sue condizioni territoriali. Qui, le altitudini che variano dai 243 ai 1175 metri e la specifica esposizione al sole e ai venti modellano un ambiente ideale. È in questo scenario che il vino Terre di Cosenza DOC trova le sue radici più profonde, esprimendo il carattere di un terroir unico. In totale, sono 12 le denominazioni protette che prosperano in quest'area, tra cui spiccano le Clementine di Calabria IGP e i celebri Capocollo, Salsiccia e Soppressata di Calabria DOP, prodotti che riflettono fedelmente l'interazione tra l'uomo e la peculiare geografia del luogo.