Cosa nasce qui
Papasidero
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Papasidero, piccolo centro nell'entroterra cosentino, le condizioni pedoclimatiche specifiche del territorio scolpiscono sapori autentici e inconfondibili. Questo comune, pur contando meno di 600 abitanti, è un punto focale per ben 13 denominazioni protette. Qui prospera una parte della ristretta zona di produzione del Cedro di Santa Maria del Cedro DOP, un agrume la cui coltivazione è limitata a soli 18 comuni. Allo stesso modo, i vigneti locali contribuiscono alla qualità del Terre di Cosenza DOC, un'area che abbraccia 150 municipalità. La vocazione della provincia di Cosenza si manifesta anche in eccellenze come la Soppressata e la Salsiccia di Calabria DOP.
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