Cosa nasce qui
Chiaravalle Centrale
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Chiaravalle Centrale, situata sui pendii della provincia di Catanzaro in Calabria, è un crocevia dove la vocazione del territorio incontra la sapienza antica. Qui, un microclima distintivo e una consolidata tradizione artigianale danno vita a specialità uniche. Delle 11 denominazioni protette che ricadono in quest'area, risaltano il Capocollo di Calabria DOP, la Salsiccia di Calabria DOP e la Soppressata di Calabria DOP, espressione di una norcineria profondamente radicata. Analogamente, le Clementine di Calabria IGP trovano qui il loro ambiente ideale, sviluppando profumi e sapori inconfondibili, mentre la Liquirizia di Calabria DOP acquisisce il suo carattere peculiare dalle caratteristiche del suolo, legando indissolubilmente il prodotto al suo luogo d'origine.