Cosa nasce qui
Cortale
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Cortale, nel cuore della provincia di Catanzaro, la Calabria esprime un terroir di notevole specificità. È qui che le condizioni pedoclimatiche uniche favoriscono la nascita di ben 11 Denominazioni d'Origine Protetta e Indicazioni Geografiche Protette. Tra le eccellenze più radicate nel territorio, figurano il Capocollo di Calabria DOP e la Salsiccia di Calabria DOP, frutto di sapienze antiche. Non meno importanti sono le Clementine di Calabria IGP, che trovano in quest'area l'ambiente ideale per sviluppare il loro sapore distintivo, e l'Olio di Calabria IGP. Questa ricchezza di produzioni tipiche testimonia un legame indissolubile tra il paesaggio locale e la qualità riconosciuta a livello europeo.