Ailoche

Ad Ailoche, comune biellese al limite nord-orientale della provincia, l'ambiente alpino e pedemontano forgia le condizioni ideali per produzioni agroalimentari distintive. Qui convergono ben 13 denominazioni protette, testimonianza di un legame profondo con il territorio. Tra queste spicca il Genepì del Piemonte IG, la cui area di elezione comprende 284 comuni, tra cui Ailoche stesso, e la rinomata Toma Piemontese DOP. La sua peculiare posizione, porta d'accesso a un versante più selvaggio del Piemonte, garantisce sapori autentici, scolpiti dal clima e dalla sapienza locale.