Mongrando

Mongrando, incastonato nel Biellese piemontese, è un tassello fondamentale nella mappa dei sapori regionali. Qui, tra pascoli e alture che caratterizzano l'area pedemontana, fiorisce la produzione della Toma Piemontese DOP, un formaggio la cui origine è legata a un disciplinare che copre 886 comuni e testimonia la profonda vocazione zootecnica del luogo. Ma non è l'unica eccellenza: il territorio di Mongrando rientra anche nella zona di elezione per il Vitellone Piemontese della Coscia IGP. Un totale di 13 denominazioni protette si sovrappongono qui, sigillando la ricchezza agroalimentare specifica di questo angolo del Piemonte.