Cosa nasce qui
Piedicavallo
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Piedicavallo, piccolo comune nell'Alta Valle Cervo in provincia di Biella, è un crocevia per ben 13 denominazioni protette. Tra queste, spiccano l'IG Genepì del Piemonte e la DOP Toma Piemontese. L'ambiente montano, caratterizzato da pascoli d'altitudine e da una flora spontanea peculiare, offre le condizioni ideali. Proprio qui, il Genepì trova il suo habitat naturale per le erbe aromatiche, mentre la Toma Piemontese beneficia delle tradizioni zootecniche locali, con una zona di produzione che abbraccia 886 comuni. La natura incontaminata di questa valle è la custode di sapori autentici, radicati nel territorio.
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