Cosa nasce qui
Portula
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Portula, con i suoi 1.072 abitanti nel Biellese, si afferma come custode di un patrimonio enogastronomico distintivo, vantando ben 13 denominazioni. Le peculiari condizioni pedoclimatiche dell'ambiente montano sono qui la culla del Genepì del Piemonte IG, uno spirito alpino la cui zona di produzione abbraccia 284 comuni. Non da meno, il latte dei pascoli locali è la base della Toma Piemontese DOP; sebbene la sua origine si estenda su 886 comuni, a Portula trova un'espressione autentica, forgiata da secoli di specifica pratica casearia. Un microcosmo di sapori che rivela l'identità profonda di questo angolo piemontese, dove territorio e tradizione si fondono in prodotti unici.