Cosa nasce qui
Pralungo
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Pralungo, comune biellese di 2.302 abitanti, la conformazione prealpina del territorio crea un ambiente peculiare per ben 12 denominazioni protette. Tra queste, la Toma Piemontese DOP è protagonista, trovando qui, in uno degli 886 comuni della sua area, le condizioni ottimali per un formaggio che è emblema della tradizione casearia regionale. Anche il Salame Piemonte IGP beneficia di questo microclima e delle pratiche locali, conferendo ai suoi prodotti caratteristiche inconfondibili. È in questo contesto unico che i sapori del Biellese prendono forma, raccontando la loro storia.
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