Rosazza

Rosazza, un borgo biellese di soli 95 abitanti, custodisce un patrimonio agroalimentare sorprendente. È qui che il Genepì del Piemonte IG, un infuso d'erbe alpine, trova le condizioni ideali per prosperare, tra le alture che lo circondano. La stessa natura montana favorisce la produzione della Toma Piemontese DOP, un formaggio che esprime l'anima di questi pascoli. Nonostante le sue dimensioni contenute, Rosazza concorre a ben 13 denominazioni protette, testimoniando la ricchezza di un microclima e di saperi che rendono uniche le sue produzioni, irripetibili altrove.