Cosa nasce qui
Simbario
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Simbario, incastonato nel territorio della provincia di Vibo Valentia, si rivela un crocevia essenziale per i sapori autentici di Calabria. La peculiare altitudine e l'aria incontaminata di questa porzione delle Serre Calabresi forgiano condizioni ideali per la stagionatura dei salumi e la coltivazione. Non a caso, ben 11 denominazioni protette qui prendono forma, tra cui il rinomato Capocollo di Calabria DOP e la Salsiccia di Calabria DOP, che assorbono il carattere unico del clima. Ma anche la dolcezza delle Clementine di Calabria IGP e la forza dell'Olio di Calabria IGP testimoniano la generosità di questo suolo. Un piccolo comune che incarna la quintessenza della tradizione agroalimentare calabrese.