Tergeste

Оливковое масло Tergeste DOP, официально признанное на уровне Европейского Союза с 2002 года, представляет собой уникальный по своей локализации микро-аппелласьон на территории региона Фриули-Венеция-Джулия. Его строгие географические границы ограничены территорией всего 6 приграничных муниципалитетов, среди которых выделяются Trieste и Duino Aurisina-Devin Nabrežina. Главное отличие Tergeste от всех соседних итальянских зон производства заключается в его парадоксальном юридическом статусе: на сегодняшний день в государственном реестре числится ровно 0 верифицированных производителей. Это превращает данное охраняемое наименование в строго задокументированный, но фактически спящий анклав, где официально утвержденный стандарт качества пока существует обособленно от коммерческого рынка.