Что здесь производят
Colleretto Castelnuovo
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Небольшая община Коллеретто-Кастельнуово, уединенно расположенная в северных предгорьях Туринской метрополии и насчитывающая всего около 350 жителей, обладает исключительным микроклиматом для традиционного агропроизводства. Эта историческая пьемонтская территория является родиной для 15 охраняемых наименований. Ключевую роль здесь играет виноделие: вино Canavese DOC производится на строго ограниченной территории из 104 муниципалитетов. Местное предгорное разнотравье служит основой для ароматного ликера Genepì del Piemonte IG, а альпийские пастбища дают молоко для сыра Toma Piemontese DOP. Официальный статус этих продуктов гарантирует строгий контроль происхождения и вековое мастерство местных жителей.