Провинция Torino

Терруар провинции Турин, уходящий корнями в исторические границы Сардинского королевства девятнадцатого века, уникален резким географическим перепадом. На этой обширной территории официально зарегистрировано 27 охраняемых государством наименований (DOP и IGP), связывающих воедино контрастные сельскохозяйственные зоны. Ни одна соседняя область Пьемонта не сочетает в себе столь полярные гастрономические микромиры: от экстремального альпийского виноделия на скалистых террасах Carema до плодородных равнинных угодий Riva presso Chieri. Эта продовольственная идентичность строго контролируется государственными реестрами, гарантируя абсолютную оригинальность и подлинность каждого вина, сыра или каштана, рожденного на стыке ледниковых пиков и пологих холмов.