Что здесь производят
Pavarolo
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Павароло, расположенный на южных склонах холмов По, обязан исключительным характером своих вин древним третичным осадочным породам, которые миллионы лет омывались водами периодически пересыхающего ручья Боссола. Эта специфическая почва питает холмистые виноградники, дающие жизнь благородному красному вину Freisa di Chieri DOC, территория производства которого строго ограничена всего 13 коммунами. В этом уникальном микроклимате официально признано 16 охраняемых наименований контролируемого происхождения, включая редкое вино Collina Torinese DOC, охватывающее лишь 28 муниципалитетов. Суровый режим местных маловодных долин гарантирует подлинный, концентрированный вкус каждого урожая, защищенный государственным реестром.