Что здесь производят
Ollomont
8 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В альпийском муниципалитете Олломон, расположенном в высокогорной Валле д'Аоста, кроется уникальное гастрономическое сокровище. Здесь, в зоне, охватывающей 74 муниципалитета, рождается официально признанный Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP – вяленый окорок, чьи характеристики неразрывно связаны с местным климатом и вековыми традициями. Это лишь одно из восьми наименований, защищенных географическим указанием, которые здесь представлены, включая знаменитый сыр Fontina DOP. Местные природные условия и строгое соблюдение регламентов обеспечивают подлинность каждого продукта. В Олломоне работают два верифицированных производителя, чья деятельность подтверждает уникальность и ценность этого региона для итальянской карты вкусов.