Что здесь производят
Saltrio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Салтрио, прославившийся своими старинными горными выработками, чей прочный серый известняк веками поставлялся для возведения соборов соседнего швейцарского кантона Тичино, сегодня сосредоточен на аграрном производстве. На этой приграничной территории официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований продуктов и вин. Ведущую роль здесь играет деликатесный козий сыр Formaggella del Luinese DOP, ограниченный ареалом из 66 коммун. Местные пастбища на каменистых почвах Варезе насыщают молоко альпийскими травами, гарантируя подлинность вкуса. Наряду с ним, виноделы коммуны вносят вклад в производство локального вина Ronchi Varesini IGT, создавая строгую гастрономическую карту региона.