Что здесь производят
Caglio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Кальи в провинции Комо символично носит имя природного фермента, расщепляющего молочные белки для выпадения осадка и формирования плотного сырного зерна. На этой территории официально зарегистрировано 15 охраняемых государством наименований. Среди локальных специалитетов выделяется винодельческая зона Terre Lariane IGT, охватывающая 180 коммун, чьи лозы дают начало выразительным местным винам. Особый климат этих предгорий также способствует созреванию признанных мясных продуктов, таких как Salame Brianza DOP, а молочные традиции представляют сыры Quartirolo Lombardo DOP и Taleggio DOP. Такое разнообразие превращает Кальи в важнейший узел продовольственной карты региона.