Провинция Como

В ломбардском приграничье, где у подножия Альп проживает более 598 тысяч человек, провинция Комо заявляет о своем гастрономическом суверенитете. Местный терруар уникален: именно здесь крутые озерные склоны рождают редкое террасное вино Terre Lariane IGT, связывающее высокогорные сыры Taleggio DOP с холмистой Брианцой. Государственный реестр подтверждает этот статус, закрепляя 15 защищенных наименований за местными коммунами. В таких самобытных уголках, как Albavilla и Albiolo, подлинные стандарты качества представляют 21 сертифицированный производитель. Этот строгий контроль гарантирует оригинальность каждой бутылки вина и каждой головки сыра, исключая любые подделки.