Что здесь производят
Proserpio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В прохладном предгорном микроклимате провинции Комо, где проживает менее тысячи жителей, коммуна Прозерпио бережно сохраняет гастрономическое наследие Ломбардии. Эта обособленная холмистая территория официально сертифицирована для производства 15 защищенных наименований контролируемого происхождения. Особый температурный режим и чистый воздух склонов создают идеальную среду для созревания деликатесов. В границах коммуны рождается утонченное вино Terre Lariane IGT, чья зона охватывает 180 муниципалитетов, и вызревает знаменитая сыровяленая колбаса Salame Brianza DOP, производимая в 286 коммунах региона. Местные продукты обязаны своим исключительным вкусом строго контролируемым регламентам традиционной выдержки.