Что здесь производят
Acquafredda
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Восточные низменные земли провинции Брешиа определяют аграрную специфику коммуны Аккуафредда. На этой территории официально пересекаются границы 15 охраняемых европейских наименований. Особое значение здесь имеет производство сыра Provolone Valpadana DOP, чья строго регламентированная государством зона охватывает 726 муниципалитетов. В этих же границах сертифицированы такие локальные продукты, как сыр Salva Cremasco DOP, чей ареал ограничен 838 коммунами, и Quartirolo Lombardo DOP с зоной производства из 1361 муниципалитета. Каждая стадия переработки сырья на этих пастбищах строго контролируется, гарантируя абсолютную подлинность гастрономии Аккуафредды.
Муниципалитет