Что здесь производят
Anfo
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Анфо, расположившийся на крутых берегах горного озера Идро в альпийской долине Саббья, официально признан важным очагом сохранения уникального гастрономического наследия Ломбардии. На этой территории официально зарегистрировано пересечение границ производства 15 охраняемых европейских наименований. Особый приозерный климат и горные луга создают идеальные условия для созревания местных сыров. Здесь строго соблюдаются стандарты изготовления знаменитого Provolone Valpadana DOP, чья регламентированная зона охватывает 726 коммун, а также таких благородных сортов, как Salva Cremasco DOP и Quartirolo Lombardo DOP. Эти сертифицированные продукты воплощают вековой гастрономический опыт, гарантируя подлинность происхождения каждой головки сыра.