Что здесь производят
Bassano Bresciano
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На равнинных землях провинции Брешиа, кормящих небольшую общину Бассано-Брешано численностью чуть более 2300 жителей, исторически сформировался идеальный микроклимат для молочного животноводства. Местные влажные пастбища определили статус этой территории как официально признанной родины выдающихся сыров. Государственный реестр закрепляет за коммуной право на производство 15 защищенных наименований продуктов. Главную гордость здешних сыроварен составляют Provolone Valpadana DOP, чей ареал производства строго ограничен 726 муниципалитетами, и изысканный Salva Cremasco DOP. Именно здесь отборное коровье молоко превращается в плотную сырную массу, обретающую после длительного созревания свой знаменитый пикантный или мягкий вкус.