Что здесь производят
Bione
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В горной общине Валле-Саббья, возвышающейся над североитальянской провинцией Брешиа, прохладный альпийский микроклимат и особенности рельефа веками определяют характер местного сыроделия. Местные климатические условия обеспечивают идеальное созревание сыра Provolone Valpadana DOP, чей строго очерченный ареал охватывает эту зону. Всего на территории коммуны Бионе официально признано и защищено законом 15 деноминаций, гарантирующих подлинность происхождения каждого деликатеса. Чистый воздух предгорий и локальные методы выдержки создают безупречную среду для естественной ферментации сырных головок, превращая эту уединенную коммуну в важнейший узел на гастрономической карте региона Ломбардия.