Что здесь производят
Capovalle
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорный коммунальный анклав Каповалле, укрывшийся в суровых верховьях альпийской долины Саббия на территории провинции Брешиа, формирует особый микроклимат для традиционного агросектора. На этих склонах официально пересекаются границы производства 16 охраняемых государством продуктов и вин. Ведущее место среди локальных аппелласьонов занимает престижная винодельческая зона Riviera del Garda Classico DOC, охватывающая всего 30 соседних муниципалитетов. Местный терруар с резкими перепадами температур напрямую влияет на органолептику здешних вин, в то время как альпийские пастбища дают превосходное сырье для выдержки сыра Provolone Valpadana DOP, связывая воедино гастрономическую историю и уникальный рельеф региона.