Что здесь производят
Castegnato
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Кастеньято, в прошлом известный под историческим именем Кастеньятто в провинции Брешиа, обязан своей гастрономической славой влажному гидрогеологическому микроклимату ломбардской равнины. На территории коммуны официально зарегистрировано пересечение 15 охраняемых наименований. Именно здешний терруар определил рождение знаменитого сыра Provolone Valpadana DOP, чья зона производства строго ограничена 726 муниципалитетами. Кроме того, местные пастбища дают сырье для уникального Salva Cremasco DOP, входящего в ареал из 838 муниципалитетов. Богатые минералами корма этой части провинции Брешиа формируют особый профиль молока, придающий сырам их оригинальный пикантный вкус и плотную текстуру.