Что здесь производят
Casto
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорный рельеф альпийской долины Саббья, в которой расположен Касто, напрямую определяет специфику местного животноводства и ведения сельского хозяйства. Эта обособленная географическая зона официально охвачена 15 государственными наименованиями контролируемого происхождения. Особое значение для локальной экономики имеют защищенные сыры, прежде всего Provolone Valpadana DOP и деликатесный Salva Cremasco DOP. Прохладный горный микроклимат провинции Брешиа способствует медленному естественному созреванию молочной продукции, придавая сырам глубокий оригинальный вкус. Касто выступает признанным очагом итальянского сыроделия, где строгие стандарты гарантируют подлинность и безупречное качество каждого выпущенного здесь сертифицированного продукта, надежно защищая его от любых подделок.