Что здесь производят
Monno
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорная община Монно, укрывшаяся в альпийской долине Валь-Камоника, насчитывает всего 513 жителей, но играет ключевую роль в сохранении итальянского гастрономического наследия. На этой территории официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований происхождения. Среди приоритетных локальных продуктов выделяется сыр Provolone Valpadana DOP, чья производственная зона охватывает 726 муниципалитетов, а также Salva Cremasco DOP. Особый климат провинции Брешиа и специфика альпийского выпаса скота формируют уникальные органолептические свойства молока. Это гарантирует строгое соответствие продукции государственным стандартам качества, закрепляя за Монно статус важного центра сертифицированного сыроделия Ломбардии.